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广州成珠楼“金字招牌”从此“打入冷宫”？

时间:2010-03-22 20:08 南方日报 点击:次 我要评论（）

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　　有业内人士在得知“成珠楼”即将被拆的消息后表示，其实，在保护老字号的“三不变”政策（即老字号品牌不变、经营粤菜的饮食主体特色不变、传统西关建筑装饰风格不变）出台时，“成珠楼”的去留已成了定局。现在的“成珠楼”只剩下了广州市政府颁发的广州老字号牌匾和“小凤”牌鸡仔饼的商标，其他物业、酒楼都没有了。 　　曾经蜚声东南亚的“成珠楼”几经劫难。1985年，“成珠楼”因一场大火几乎被完全烧毁，直到1990年才重新开业，正式改名为“成珠酒家”。从1996年开始，“成珠楼”生意就开始走下坡路，到2000年，“成珠楼”因背负多重债务而停业，由海珠区饮食服务有限公司对成珠酒家进行改制。2002年，成珠楼物业以500余万元的价格转卖给了东江饮食集团，改名为“鸿星海鲜酒家”继续营业。 　　记者从海珠区有关部门了解到，2002年东江集团只是买下了“成珠楼”的经营场地，“成珠楼”的老招牌一直保存在海珠资产经营公司内。据一位知情人透露，当年“成珠楼”经营场地被拍卖后，原海珠区饮食服务公司曾与海珠资产经营公司洽谈，希望能无偿使用“成珠楼”的招牌，开设新的店面。但是资产经营公司考虑“成珠楼”是颇具价值的无形资产，没有答应。 　　“成珠楼”目前还在寻找新东家，暂时没有什么结果。但“成珠楼”鸡仔饼的商标，很可能会租给广州的一家私人企业，租期初定为5年，按月交租。如果承租方开设了多家连锁店，再酌情加租。 　　据了解，近年来，南园、东江饭店、成珠楼、大三元等曾经显赫一时的老字号，大都因经营问题或改头换面，或关门大吉。而根据有关规定，老字号企业如果破产或关闭，其品牌不得销号，由上级主管单位收回，可通过招标、租赁或企业重组等形式，让有条件的企业继续经营。因此，目前广州市已经积压下一批类似“成珠楼”这样不知如何消化的“金字招牌”。 □新闻背景 　　广州最早茶楼地块　将用于房地产开发　260岁成珠楼要拆 　　记者近日获悉，有着260年历史的广州最早茶楼“成珠楼”即将被夷为平地，取而代之的很可能是一个住宅小区。 　　据了解，成珠楼始创于清乾隆11年（1746）年，是广州市老字号茶楼中开业最早、时间最长的一家。“成珠楼”最出名的是鸡仔饼，又称“小凤饼”，因被其附近的成珠楼师傅改进而成为名品，故又名“成珠饼”。早在1931年，市面上就流传着“老乡，老乡，几时出省城？省城最有名，成珠鸡仔饼，你去省城最紧要买鸡仔饼”的顺口溜，可见成珠楼鸡仔饼的受欢迎程度。 　　记者在南华中路180号看到，转制后已更名为鸿星海鲜酒家的“成珠楼”紧闭着大门，店内桌椅、家具全已搬空，酒家门外的墙上贴着“3月1日正式结束营业”的告示。据了解，在停业前的一段时间里，酒家还特意准备了“怀旧菜式”，让老顾客跟“成珠楼”作最后的告别。一名老伯对“成珠楼”的关闭表示非常惋惜：“这么久的老茶楼，应该当文物保护，不应该说拆就拆呀！” 　　很多市民得知“成珠楼”要拆掉后，都很关心茶楼生产的小凤饼会不会因此绝迹。记者看到，在“成珠楼”老楼的斜对面有一个“成珠饼家”，面积约60平方米，顾客络绎不绝。据了解，“成珠楼”被卖之后，原东家在“成珠楼”斜对面租了两个店面，开了一家小店继续卖“最正宗的鸡仔饼”。 　　“成珠饼家”营业人员表示，鸡仔饼会一直卖下去，“成珠楼”老楼拆掉不会影响他们的生意。（编辑：谭礼剑）

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