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金龙鱼获国家发明专利,"平衡"理念又引新潮

时间:2010-03-22 20:09 中国食用油信息网 点击:次 我要评论（）

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健康视点：食用油产业倡导膳食平衡 在很多人的记忆里，创新和专利似乎总是和高科技产业联系在一起。但就在2005年 12月28日，中国知名品牌"金龙鱼"凭借其"一种脂肪酸比例合理的植物调和油"荣获了国家发明专利，为中国的食用调和油的技术创新开启了先河。 就在前不久，央视《每周质量报告》栏目报道了江苏太仓富裕农村金台村村民群体性贫血事件。调查结果显示，罪魁祸首乃是村民日常生活膳食结构的不合理。此事再次提醒人们膳食平衡的重要性。作为日常饮食的重要一环，食用油也正得到人们更多的关注。在食用油产业，平衡健康理念也是很多企业的关注所在。 调和油脂肪酸比例对膳食平衡有着重要影响 在诸多食用油品类中，通过特殊的工艺将几种不同的植物油按照一定的比例进行配制而成的调和油，其营养成分比单一原料的食用油高出很多。为了促进身体健康，增进体质，提升免疫力，日常饮食应该长期食用这种调和油以保证均衡吸收营养。 中国营养学会副理事长苏宜香教授也提醒大家，调和油中脂肪酸比例对膳食平衡有着重要影响。膳食饱和、单不饱和或多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜，多不饱和脂肪酸中应含有人体必需的适宜比例的亚油酸和a-亚麻酸，达到膳食脂肪酸平衡，才有利于人体的健康。对此，中国营养学会在《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐：中国居民成人膳食脂肪摄入量应占总能量的20-30%，其中饱和脂肪酸小于10%，单不饱和脂肪酸为10%，多不饱和脂肪酸为10%，n-6与n-3的比例为（4-6）：1。 产业关注 刮起"平衡"风 在国内调和油产业，金龙鱼第一个倡导了"1：1：1"的膳食脂肪酸平衡的科学健康理念。这里的"1：1：1"并不是数学意义上的比例，而是一种膳食平衡概念。它指人体摄入的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的平均比例为1:1:1。按照专业机构的研究，人体中这三种脂肪酸摄入如果达到了1：1：1的比值，对健康将大有裨益。而生活中，由于人们肉类食品的摄入，人体中饱和脂肪酸相对过量。如何平衡这三种脂肪酸比例呢？ 一些食用油企业在这方面做了有益探索。如金龙鱼第二代食用调和油中饱和脂肪酸比例设定为0.27，适当降低饱和脂肪酸的含量，有助于消费者在日常饮食中实现三种脂肪酸的1：1：1平衡状态。在该产品中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例为0.27:1:1(且多不饱和脂肪酸中n-6与n-3的平均比例为5：1)。在2005年年底辞旧迎新之际，该调和油产品所采用的技术顺利通过国家专利局的专利认证，获得了"一种脂肪酸比例合理的植物调和油"国家发明专利，为食用油领域做出了重要贡献。 而在市场上，紧随金龙鱼之后，各种调和油品牌纷纷登台，超市货架琳琅满目，大大小小的调和油企业和品牌也都喊出了脂肪酸平衡的口号。前不久，记者在北京一些超市就看到某品牌的产品包装上印上了"新1：1：1"的标识。所有这些表明，金龙鱼所倡导的脂肪酸平衡的健康饮食理念正在改变我们生活，而成功的市场表现也吸引着更多的同盟军。 "民以食为天"。据不完全统计，中国有１００多种基本烹饪方法，其中８０％以上烹调手段都离不开食用油。应该说，在人们日益关注饮食健康的今天，倡导膳食平衡也是食用油产业顺势而为的明智之举。

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