小肥羊发力上游羊肉产业 欲摆脱对百胜依赖(2)

时间:2012-04-17 09:01 投资者报 点击:次 我要评论（）

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吕雅丽还表示，在对商超的投入上，小肥羊肉业仍然还是会和现归属百胜的小肥羊调味品业务有所合作，来进行羊肉和调味品的联合促销。

市场散乱，品牌影响力待提升

在小肥羊餐饮坐上中餐连锁企业第一宝座的时候，小肥羊食品羽翼渐丰，如今已经脱离小肥羊餐饮集团独自发展壮大。拥有良好的生产基地和品牌效应，在业内看来，小肥羊肉业已经成长为羊肉制品的领军企业。而至于未来，吕雅丽表示他们暂时并不确认会否有上市计划，但不排除有这个可能性。

然而，无论是要继续在该领域保持“领头羊”的地位，还是要从“火锅第一股”做到“羊肉第一股”，小肥羊肉业仍然有很长的一段路要走。

“小肥羊在原有餐饮体系之外的其他市场，目前仍然存在供应多元化、标准不一、品质参差不齐、品牌意识不强的问题，由于小肥羊肉业的主打产品仍以生鲜肉品为主，其他深加工类产品并不多，常温、高温产品优势并不突出，因此其影响力和市场份额仍会受到局限。”李志起在谈到小肥羊肉业目前发展情况时表示。

市场的散乱和行业的不规范也是其发展道路上的阻碍。吕雅丽在谈到未来小肥羊肉业主要的发展时也表示：“我们除了要渠道升级，还要进行产品升级和产业升级。产业升级即我们要打造一个羊肉的产业链，而在这个方面所遇到的问题不仅仅是我们的问题，还是整体行业的不规范所造成的。”

没有一个领军的品牌给小肥羊肉业带来了进入这个市场的优势，其带来的竞争无序也成为了其不得不面临的问题。

可以看到，10亿元的目标仅仅是这个估值1600亿元市场空间的千分之六，而要打开这个市场，并形成一定的竞争格局，不是小肥羊肉业一家可为之。

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