广东查获佛山敦美味等三企业用工业盐造酱油(2)

时间:2012-06-12 09:02 南方日报 点击:次 我要评论（）

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记者发现，在国内多次曝发的食品安全事件中，检测缺失往往是造成监管难以发现安全问题的最大障碍。在去年卫生部公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中，共有47种“违法添加的非食用物质”和22种“易滥用食品添加剂品种”。然而，在与这份名单同步公布的检测方法中，有相当部分物质缺失。再如消费者谈之色变的地沟油，至今也尚未有统一的检测技术。

有关人士指出，检测能力不足是导致我国食品安全面临严峻形势的主要原因之一。在加大食品添加剂执法监管力度的同时，我国应尽快完善相关标准的制定以及检测方法的出台，对于一些受困于技术难度的检测方法，应当加快技术攻关，尽快实现方便检测、低成本检测，并力争做到全覆盖。

不过，有监管部门人士认为， 对食品安全的监管，应以源头管理和现场监督检查为主，检验手段为辅，并充分发挥社会监督和群众投诉举报的作用。

（编辑：editer）

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