顺水鱼馆重庆大坪店
顺水鱼呼之而出
当一个企业品牌发展到一定阶段,就会考虑新的血液注入这个企业。其实王顺海一直对鱼有一个情节,而餐饮市场上,鱼产品永远都是备受顾客欢迎的菜品。而王顺海又在考虑另一方面,我自己有资本了,何不再创一个品牌帮助大家共同创富?
“顺水鱼”在王顺海和他的同事们的精心呵护下,呼之欲出。
2009年12月28日,顺水鱼馆第一家店在重庆璧山县开业。开业仅一个月营业额就达到36万元。
这是一个真实的故事。顺水鱼甫一诞生就受到加盟商的青睐。渝北两路的王守兵去璧山寻找商机,朋友请他吃开业才3个月的顺水鱼。席间,王守兵直夸顺水鱼的味道很好,饭毕,他就打听顺水鱼是哪家公司开的,得知是“五斗米”打造的又一餐饮品牌。他喜上眉梢,回到重庆,他决定深度考察,准备加盟。
但当他打电话到公司咨询时,对方告诉他顺水鱼在主城暂时不做加盟经营模式,不甘心的王守兵却在两路找门店,门店找到后,他又一次直接拜访顺水鱼的管理层,表示了自己的加盟诚意。管理员经过慎重考虑,周先生如愿以偿做了顺水鱼的第一家加盟店,顺水鱼两路店于2010年5月开业。
顺水鱼的运营模式、独特口味就与众不同,瞬间,对手都纷纷感到一股寒气袭来。
员工持股模式再创新
2011年5月14日,重庆五斗米饮食文化有限公司员工齐聚北碚缙云山,他们将见证神圣时刻:员工入股大会将在这里举行。当员工们在合作协议上签署自己名字时,他们眼眶噙满幸福的泪花,脸上却洋溢着灿烂的笑容。
这一刻,他们不仅融入了五斗米这个“大家庭”,也是实际持股人,这对于员工来说,是莫大的幸福,就在其他企业也是罕见的。
“我们做出这个决定,一是增强员工们的归属感;也是企业在经营模式上的另一个创新。”王顺海告诉《商界》记者。
对赌协议的赚钱承诺
“我们保证90%以上的加盟商赚钱,如您没赚钱我们补偿您的投资。”在顺水鱼宣传页上打出了这样标语。打出这样的标语也是需要项目实力的保障。
顺水鱼目前在重庆实行股份制合作店经营。双方建立合作关系时按500平方米店面来计算,总投资在60万元。顺水鱼可以按20%的出资额度与合作伙伴共同经营,顺水鱼持有30%的股份,包括品牌输入、技术培训、材料供应。
“五斗米在经过11年的发展后,我们有强大的品牌实力,也有运营多个品牌的实战经验。”顺水鱼副总经理刘学明信心满满地说。
事实上,顺水鱼有这个底气说出大多数餐饮企业不敢承诺的承诺,是基于五斗米自主研发的产品、过硬的质量和独特的口味。这是其中之一。
独特的调料包
随着公司越做越大,王顺海萌发了建立企业的后勤基地。他投资1000万元在老家遂宁开了占地108亩的生产基地和种子基地。
这包括调味品的生产、泡菜和萝卜等蔬菜的无公害种植。2010年,四川五斗米食品有限公司获得“农业产业化国家级龙头企业”的殊荣。
通过五斗米生产的调料包,加盟商在经营过程中,易操作。这大大降低了加盟商的生产成本和人力成本。
“在整个鱼汤锅的制作过程中,只需要装上适量的清水,然后加入调料就可以。”王顺海介绍说,“就是这样简单的操作熬制的汤锅就很味美汤鲜。”他同时告诉记者:顺水鱼的所有调料绝不含添加剂。
目前,顺水鱼调料将在在全国各大超市上架销售。
餐饮也有江湖,王顺海20年来在餐饮业摸爬滚打并亮出了自己的剑。五斗米在上清寺屹立11年之久仍显生机勃勃,顺水鱼的短时推出,全国就有25家店面,这还仅仅是1年多时间放慢脚步的结果。
其实,对于王顺海,对于顺水鱼,还才刚刚开始,好戏还在后面。