南海集团：重本清源求品质技术创新重质量(2)

时间:2011-09-21 11:25 cctv 点击:次我要评论（）

南海同时成立管理中心，为ISO9001:2008及HACCP质量管理体系专门成立机构，并按照体系的要求做好产品质量的控制，每年的ISO9001:2008及HACCP质量管理体系内审、外审都顺利通过年审。

非腌制更显健康态

传统果脯加工采用腌制工序，除去可能含有亚硝酸盐外，其制作周期较长，生产环境也不够卫生。据杨清泉厂长介绍，在腌制工序下，制成需要一个星期左右的时间，且在生产过程中其风干环境相当不理想，容易引来蚊蝇污染。

南海采取非腌制的生产工序，其生产周期只需要9个小时，在低温环境下进行烘干，同时又保留柚子的营养成分，整个过程均在封闭式净化车间中进行，其生产环境更卫生干净，相对于腌制而言，其营养价值更高。

现代生活中，健康的理念一直融入食品的生产过程中，从油炸到非油炸，乃至于从以前的腌制到现在的非腌制，更突显了这样的一种食品心态。胡董说，“南海的生产，永远以消费者的诉求为着眼点，紧跟时代，采用健康的生产工艺生产产品是南海义务，更是南海的责任。”

据设备部陈振汉介绍，其生产流程和工序都是南海自主研发的，是南海人在两年多的实践中一点一滴积累出来的技术，每一次实践都有着极大的人力物力的消耗，而这些不断创新的设备以及这些员工也是南海得以不断发展的不竭动力。

截至目前，南海已获得3项国家专利，12项国家实用新型专利，另有14项专利在处于公示阶段。30年前，邓小平同志说科学技术是第一生产力，在南海，我们似乎看到一个企业对这句话的生动描述。

质量是生命，南海的发展得益于产品质量的保障，也得益于围绕着质量而进行的技术创新，一条路有多长并不重要，重要的是企业这辆车能跑多远，布局终端，更要加强品质，有了品质，企业才能够不断良性发展。（陈赟本报记者孙翔发自福建）