野生蓝莓：来自大洋彼岸的新春祝福

时间:2012-01-16 13:57 焦点中国网 点击:次 我要评论（）

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野生蓝莓生长于加拿大大西洋四省、魁北克和美国缅因州未被破坏的、无污染的土地上。它们在这些地方已自然生长了数千年，是目前地球上少有的蓝色食物之一，也是少数原产于北美的水果之一。野生蓝莓具有天然的超级抗氧化能力， USDA人类营养学的研究人员发现，与其它 40种新鲜水果和蔬菜相比，蓝莓的抗氧化功能名列榜首。在中国传统的龙年春节到来之际，来自大洋彼岸的野生蓝莓向消费者致以新春的祝福。

野生蓝莓虽然来自北美，但其健康功能却适合于遍布全球的所有人类。野生蓝莓以甜美且醇香浓郁的独特口味，可搭配到多种食品和饮品中，并通过各种加工方式将其口味、组织、形状、色泽和香美体现出来，堪称浆果中的极品。

除了通常的营养价值外，野生蓝莓还具有显著的健康功效。据加州大学戴维斯分校的科学家发现，除有助于抵抗癌症、心脏病、衰老、泌尿系统感染外，蓝莓还可降低因 “坏 ”胆固醇引起的心血管疾病和中风的发病率。从这点上看，蓝莓注定成为人类的生活伴侣和好朋友，并肩负着义不容辞的健康卫士的职责。

研究人员还发现，人经常食用富含花青素的野生蓝莓与不常接触相比，患高血压的风险要低 10%。此外，野生蓝莓还具有抗辐射、保护视力和美容等功效，成为百年来欧美一些国家治疗腹泻和眼疾的偏方。专家认为，野生蓝莓花青素活性最好，人体吸收最快，是满足当今消费者对水果成分需求的完美选择。

正是由于上述神奇的功效，野生蓝莓被联合国粮农组织推荐为 “人类五大健康食品之一 ”，被美国政府誉为 “抗癌之王 ”。作为名贵的世界浆果，其也将成为 21世纪全球范围内最具开发潜力的水果。

还由于野生蓝莓独特的营养保健功能，其在国际市场上的需求量极大且售价昂贵，产品供不应求。据北美野生蓝莓协会专业人士介绍，美国、加拿大、日本和欧洲很多国家都把蓝莓视为保健珍品。据调查，目前，蓝莓鲜果和加工产品在欧美和东南亚一些国家尽管售价远高于柑桔、苹果和樱桃等水果，但仍然供不应求。目前，仅日本一个国家每年就需进口 3万吨蓝莓冻果。

来点现实的，作为特色优质配料，野生蓝莓无疑会给中国春节的盛宴锦上添花。无论是给菜谱增加健康有益的款式，还是欣赏野生蓝莓的色泽味道和易操作性，都会给中国消费者餐桌上带来不可抗拒的诱惑。野生蓝莓愿以此作为给中国消费者拜年的礼物。

北美野生蓝莓协会( WBANA)于 1981年 4月 1日正式成立，是非营利性组织，代表生长在北美东北部地区的野生蓝莓生产商和加工商。北美野生蓝莓协会主要负责将这一独特神奇的水果推介给北美洲的千家万户、欧洲大陆的居民，以及亚洲各国。北美野生蓝莓协会还负责促进对野生蓝莓功效的健康研究以及对大众普及教育野生蓝莓的非凡功效。北美野生蓝莓协会的网址是 www.wildblueberries.com。愿我们以此为交流平台，不断发展彼此的友谊和感情。

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