这家淘宝网店店主告诉记者,如果需要制作葡萄酒,只要向白酒里添加葡萄酒香精和色素就可以,但他也表示,这样制作的葡萄酒口感不会太逼真。
玉米香精
由化工企业生产
可能会有路人对街头销售的煮玉米有印象,那些香味扑鼻的煮玉米,其实有一些就加入了玉米香精。
2011年春天,就有媒体陆续报道,街头煮玉米因为添加了玉米香精而让香气成倍增加。这种香精不但可以让冷冻的玉米棒子散发出诱人的香味,还能让玉米的保质期变长。而且,加入玉米香精的“老卤”可以久煮不变味。
在淘宝上,销售玉米香精的卖家很多。一个广东深圳的卖家告诉记者,他的玉米香精以纯天然植物元素及等同香料,其中包括纯正的玉米物质,经科学方法调配浓缩而成。不过,在他销售的玉米香精包装上,清楚地写着一家广东的化工工业公司的名字。
据记者了解,由于现代消费者对食品口味的要求越来越高,工程化食品代表了食品工业的一个发展方向。许多观点认为,功能食品、方便食品、速冻食品以及微波食品的兴起和推广,为食用香精开辟了更为广阔的市场前景。
2010年11月的一家食品专业媒体甚至撰文称,“食用香精已成为我国食品产业发展不可或缺的力量”。文章将食品香精置于至高的地位,“不少人工合成的食用香精,尽管其已经并正在发挥着有目共睹的积极作用,但很多消费者却视而不见,甚至将其视为食品安全的隐患。对此专家表示,只要具有国家标准并严格按该标准生产的食用香精,完全可等同于其对应的天然产品,消费者大可不必闻之色变。相反,采用食用香精不仅可节省天然资源,大大降低产品成本,而且在丰富食品种类和风味上还能获得事半功倍的效果,给消费者生活带来无穷的享受。”