果汁到底能不能加入添加剂?如果能的话，添加多少是被允许的?果汁中果肉、水和添加剂的比例应该在什么范围内?
针对这些问题，记者采访了市质监局相关人士。该局一名工作人员表示，由于这些冷饮店不属于生产企业，质监部门也无权进行管理，同时目前针对这类果汁也没有具体的检测方法和标准。
一业内人士表示，现在对于鲜榨果汁，国家没有任何规范标准。针对鲜榨果汁要如何操作，里面要添加多少种食品添加剂这些问题，都没有规定，所以对这些食品添加剂剂量的使用全是经营者自己说了算。
专家建议
添加剂还是少吃为好
“其实只要不是非法添加剂，食品添加剂本身是对人体无害的。”西南医院消化科主任汪荣泉介绍，食品添加剂其主要作用是防止变质，改善食品感官性状，保持或者提高营养价值，增加食品的方便性等。合格的食品添加剂只要适量，对人体是无害的。
不过，对于添加剂的使用，作为商家一定要谨慎，消费者也不要过多吃工业化的添加剂的食品、颜色鲜艳的东西。“消费过程中不可能不吃这些东西，但 是不要吃得过多。”汪主任称，在不能避免食品添加剂的情况下，只能减少对其摄入量，避免长期、集中、频繁地大量食用含有添加剂的食物，这一点儿童和孕妇应 该尤其注意。
在选购食品时，不能只图好看、鲜艳，要注意辨别，尽量选择添加剂少的食品。在选购食品时，尽可能选择天然的为好，过分鲜艳的食品不见得好。
四招教你识别勾兑果汁
1 看颜色 勾兑饮料颜色一般比较鲜艳，色泽均匀，鲜榨果汁颜色暗淡，并且放置一段时间后，很容易变色、分层。
2 闻香味 勾兑饮料闻起来香味更浓郁。
3 尝味道 纯鲜榨果汁甜味很淡，一般都需要加白砂糖，如果饮料喝着甜得发腻，多数是勾兑而成。
4 品质感 勾兑饮料清澈、透亮，鲜榨果汁更加黏稠，会伴有果肉的沉渣，喝起来质感更好。
（编辑：editer）
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