近日，重庆周君记火锅食品有限公司创始人周英明荣获2012年度中国优秀企业创新人物称号。周英明出生于1942年，至今他担任过重庆市政协委员，重庆市总商会副会长，中国调味品协会副会长，中国绿色食品协会理事，中国杰出华商协会会员，中国优质农产品开发服务协会常务理事，全国调味品标准化技术委员会委员。在1993年，周英明创建重庆三九火锅底料厂，1997年又相继创建了重庆周君记火锅食品有限公司。
周英明董事长
重庆周君记火锅食品有限公司前身为重庆三九火锅底料厂，成立于1993年，注册资金1100万元。系重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之一，系重庆市工商联常委单位，国家级农业产业化重点龙头企业，全国食品安全百佳示范单位，全国工业旅游示范点。拥有一个中国驰名商标，两个重庆市著名商标、一个重庆市名牌产品，公司已先后通过ISO9001和HACCP认证，是调味品行业率先获得绿色食品认证标志企业，现正参与火锅底料国家标准的起草工作，是全国调味品标准化技术委员会火锅底料复合调料工作组秘书处承担单位，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业。
包装车间
公司主要以生产和销售"周君记"牌重庆火锅底料系列、麻辣香水鱼底料系列、拌菜香佐料系列、药膳滋补炖汤料系列、速溶增味营养火锅底料系列、川味菜及川味面调料等复合调料为主。在重庆、四川以及全国的多个省市县地区有着多年的美誉，而且还销往美国、法国、新加坡、加拿大、澳大利亚、台湾、香港和东南亚地区。
重庆周君记火锅园成“旅游示范点”
重庆周君记火锅食品工业园顺利通过国家旅游局和重庆市旅游局的考评，获得“全国调味品行业首家工业旅游示范点”称号。重庆周君记火锅食品工业园工业旅游项目的成功开展，开创了全国调味品行业的先河，同时也是重庆市民营企业的第一个工业旅游示范点。
重庆周君记火锅食品有限公司是重庆调味品行业的龙头企业之一，拥有上万平方米的花园式标准厂房和先进的食品加工生产设备及包装流水生产线，具备年产8000吨以上的生产能力。多年来，重庆周君记火锅食品有限公司在产品研制、原料采购、生产流程、产品营销、售后服务等各项硬件方面严格要求、管理规范;在企业文化建设、产品品牌培育、员工素质培训等各项软件方面强化意识、量化标准、分解环节，建立了一套较为完整的现代企业管理模式。
手提式旅游火锅馆实物
公司在继承传统生产工艺的基础上，不断探索和大胆创新，开发出了重庆火锅底料系列、川味特色方便调料系列等几十个品种。特别值得一提的是，公司开发生产的香水牌浓缩底料系列，在全国名气更是响当当。重庆周君记火锅食品有限公司研制的周君记南山牌麻辣香水鱼调料，选用20多种天然原料，把麻、辣、鲜、香浓缩为一体，使之具有辣而不燥、鲜而不腻、麻味绵长、香气扑鼻的独特风味。重庆周君记公司的香水牌浓缩底料在市场上备受消费者喜爱，公司还获得了多项荣誉：“重庆市2003～2004诚信私营企业者”、“优秀社会主义事业建设者”、“2005北京奥组委推荐产品”、“2005全国食品安全百佳先进单位”、“重庆市食品卫生A级单位”、“中国火锅底料十佳知名品牌”、“重庆市著名商标”、“重庆市名牌产品”、“慈善爱心单位”、“旅游定点先进单位”等众多称号，同时，2005年由周君记公司倡导开展的救助白血病儿童活动，在媒体和社会上产生了非常大的影响。
如今的重庆周君记火锅食品有限公司在全国20多个省、市、自治区建立了自己的办事处，基本完成了全国销售网络的建设。同时，产品已走出国门，远销欧美、东南亚等国家和地区。
重庆周君记火锅食品有限公司在充分利用现代化科技提高生产规模的基础上，不断发扬创新精神，从工业旅游观光的角度打造了食品工业生产、包装等产品生产过程的全程参观线路，将重庆火锅以一个崭新的形像展示在人们的面前。
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