烟台老字号如何焕发新生机 专家学者等纷纷献计献策

时间:2010-03-22 19:34 水母网 点击:次 我要评论（）

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水母网9月8日讯从当年商海的主角到寂寞的旁观者，烟台的众多老字号正渐渐被人们淡忘。这些金字招牌，任由它走向没落，不但对老字号本身的发展不利，更是商业品牌的浪费。 　　老字号如何重树形象，打响品牌？一些专家学者、业内人士和政府工作人员纷纷发表了他们的看法。 　　老字号是一种遗产 市民纷纷致电关注烟台老字号 　　全市仅5家申请中华级 烟台老字号真的老了? 　　老字号需政策扶持 　　“几乎所有老字号都面临发展困境，单凭老字号自身的力量很难走出困境，政府必须加以扶持。”烟台市博物馆原馆长、中国博物馆学会会员王焕理表示，老字号具有较高的历史价值和人文价值，是烟台的“名片”，是我们的“金字招牌”，它对于提高烟台的知名度和美誉度起到了独特的作用，任其消亡，愧对历史。他建议政府要重视保护和发展老字号，并制定相关政策和措施，以帮助老字号走出困境，再创辉煌。 　　老字号凝聚了几代人甚至十几代人的心血，每一个老字号的背后都有一段悠久的传奇故事，展示出一段源远流长的华夏文化，它是中华民族文化的重要载体。烟台市财贸办规划科的李秋忠科长认为，政府应加强对老字号的文化宣传推介。一般说来，老字号企业的兴衰荣败往往与所在城市的沧桑沉浮紧密联系在一起，宣传老字号企业，其实也是对城市自身的一种推崇。借助老字号金字招牌的魅力来展示城市的魅力，更能吸引人。 　　政府的扶持很重要，社会各界的支持也必不可少。烟台市生生堂药房有限公司总经理王基水认为，生生堂能够发展到今天离不开政府在规划、政策、投入等方面的支持，但单单依靠政府的力量是远远不够的，政府应该动员社会各界力量关心支持老字号，共同促进老字号的发展。 　　应加强对老字号的保护 　　在城市改造中，由于缺乏保护意识导致老字号遭受破坏的例子不在少数，因此，除了政策上的扶持，政府还应该加强对老字号的保护。据一些老烟台介绍，北大街曾经是烟台老字号比较集中的地方，解放前就以瑞蚨祥布店、生生堂药房、鸿记茶庄、福昌泰杂货店等老字号而闻名遐迩，后来在城市改造时曾拆迁了一批，由此引起的争议也不少。 　　其实，老字号的存在与城市的发展不但没有冲突，它还是城市发展一段历史和文化的见证，应把它当作文物来保护。王焕理认为，要振兴老字号，加强对老字号的保护必不可少，尤其应注意在城市的规划发展中加强对老字号的保护。烟台老字号多处于老城区，依托的是多年形成的浓郁商业氛围，具有比较固定的客源和较强的影响。一旦迁移，很容易失去通过多年努力形成的固定的客户群，破坏原来的商业氛围。他建议，在今后的城市改造中，可以根据实际情况有选择地恢复一些具备旅游、文化价值的老字号，充分利用老字号深厚的文化底蕴吸引更多的海内外高层次游客，通过老字号带动旅游业的发展，旅游业的发展反过来也会促进老字号的发展。 　　对老字号的保护还应该包括对老字号品牌的保护。烟台亨得利钟表眼镜有限公司经理梁国华建议，政府有关部门应当加大对老字号商标专用权的保护力度，打击冒用或者混充“老字号”品牌专用权的违法行为，为老字号的发展创造良好的市场环境。 　　改革创新是关键 　　老字号需要政府的扶持和保护，但是老字号发展的根本出路在于老字号本身的不断改革创新。始建于清朝康熙8年间的同仁堂正是在继承传统制药工艺技术的基础上，大胆改革创新，从体制和机制上逐步适应市场经济的要求，从而在阅尽336年的历史沧桑后，依然能够独步在中国中医药行业的潮头。 　　烟台老字号的发展也应该借鉴同仁堂的经验，大胆进行改革创新。烟台亨得利钟表眼镜有限公司经理梁国华认为，诚实守信、优质服务是老字号的立足之本。但是，老字号要想不被市场淘汰，关键在于能够根据市场需求，适时调整产业结构和经营范围。 　　老字号要实现突围，必须在“新”字上做文章，不能“倚老卖老”。市财贸办规划科的李秋忠科长认为，老字号的价值在于“老”，而其出路却在于“新”，老字号应该不断求新图变，进行理念、经营方式和产品的创新。国内的老字号要借鉴国外一些著名老品牌如肯德基、可口可乐等的经验，不能一成不变，要积极探索创新发展之路。各老字号在新的市场竞争中，应找到符合自身情况的功能定位，突出个性，培育特色，增强竞争力。 　　我们相信，只要老字号能够与时俱进，用创新洗去满身历史尘垢，老字号的金字招牌一定能够重新闪光！

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