主页 > 理事会 > 媒体报道 > 正文

1亿元重启「匀酒」，曾经「贵州老八大名酒」重出江湖

时间:2010-03-22 21:36 第一时间 点击:次 我要评论（）

热门标签：

12月26日，贵州省都匀市人民政府与新投资人在贵阳市花溪贵州迎宾馆正式签署战略投资协议，投资者以2640万元整体收购原都匀市酒厂，组建贵州都匀市酒厂有限责任公司，全面复兴和重整自1959年贵州省第一届“贵州名酒”评选，到1986年第五次“贵州名酒”评选，连续5次荣誉“贵州名酒”的“匀酒”，并拟在原都匀市酒厂的基础上，斥资1亿元以上再造“匀酒生态工业园区”。此举标志着阔别消费者近20年的兼香型“老匀酒”正式重出江湖。

据悉，自2009年6月19日以2640万元，成功竟得都匀市酒厂开始，以喻祖雄为董事长的贵州都匀市酒厂有限责任公司就着手对“匀酒”品牌、产品和生产基地进行重新梳理和创新改造。经过近6个月的梳理和改造，一个全新的“匀酒”和“匀酒企业”已具雏形。全面购进全自动灌装生产线、全面改造匀酒酿造基地、包装车间和整个产区生态环境，以严格的环境卫生指标和严格的白酒卫生标准，从第一步起还原匀酒的品质和地位；全面梳理匀酒品牌历史和文化，以“分享”为品牌核心价值取向，全新塑造“匀酒”品牌形象；全面梳理和再造“匀酒”工艺和产品体系，以“回归”的价值取向，还原“匀酒”最传统的酱头浓尾馥合兼香工艺和产品特征，结合新“匀酒”品牌形象，在破产收购的“老匀酒”基酒基础上，全新构建起新“匀酒”产品体系，以独特的产品风格还原老匀酒的消费市场。

匀酒，自1959年，贵州名酒评选启动以来，直到1986年的第5届“贵州名酒”评选，“匀酒”始终被授予“贵州名酒”荣誉，与“茅台”、“董酒”等贵州名酒，被冠以“贵州老八大名酒”之称。80年代至90年代中期，“匀酒”曾畅销省内外市场。著名作家和文学评论家，与有着“中国漫画大师”称号的华君武和被誉为“中国文学鬼才”的黄永玉同时被堪称为“中国当代文坛三杰”之一的吴世茫老先生，发表在1978年第4期《新观察》题为：“天下第一酒——吴世茫品匀酒”的文章中写到：“三十多年前，老汉我上昆明办事，经过都匀时车站上卖的就是匀酒。老汉我图的是那种口小肚大的方方的陶罐，尤其那小小罐口，用猪尿泡皮这么一扎，便万事妥当，滴酒不漏。外头还妥妥当当用竹子编成了箩筐保护起来，极具民族特色和民间风味。到北京，送给一位爱酒如命，遗嘱写定死后用大玻璃瓶装满茅台或泸州特曲，把摆好姿式的遗体泡在其中的朋友。他一喝之下，大叫此酒只应天上有。从此之后，事隔三十多年，铁路也通了，都匀给甩在铁路线远远的地方。两人见面时总不免哀叹当年之美酒不可再得，诗云：匀酒一去不复返，此处空余陶酒坛。”

曾经“匀酒”，明星殒落！

据资料显示，匀酒，曾有“匀茅工艺”之称，因清亮晶莹、馨香馥郁、柔绵爽口、尾净味醇、余味悠长，喝后口不干、不打头等特点，彰显了“陈香突出、顺喝尤在”的内涵，成为中国酱头浓尾馥合香型白酒的典型，受到消费者追捧。两广、两河、北京、山东等地，随处可见匀酒的身影。

匀酒的年产能力达到6000吨。在销售最高峰时，仅黔南市场一年就可达3000万元，而贵州市场则达8000万元，这还不算全国其他市场的销售量。

从上世纪90年代初开始，匀酒逐渐淡出了人们的视野，虽然此后酒厂几次改制，但都未能取得成功。

1998年，亚洲金融危机暴发，山西出现假酒案，中国白酒销售一下子进入了萧条时期。此时的匀酒，可谓是内忧外患，更难谋求发展了。

2001年初，都匀市酒厂终于盼来改制，成立了贵州都匀贵王匀酒（集团）有限责任公司。此时，和整个大环境一样，贵州白酒业亦是光景凄凉。市场上还是“全国山河一片浓”的现象。而当时的新领导班子以为，“浓香型”会成为匀酒重振雄风的“救命稻草”。

然而，“浓香”并没有能“挽救匀酒”，相反给“匀酒”雪上加霜，最终在2004年彻底停产。曾经的被誉为“兼香鼻祖”的“匀酒”，由此殒落而去！

再造“匀酒”，激情归来！

名酒回归和名酒消费价值回归，给拥有“贵州八大名酒”之称的“匀酒”创造了新机会。这几年，地方名酒回归趋势明显，消费增长趋势强劲，加上贵州省各级政府和主管部门近年来日渐关注白酒业的发展，为“匀酒”新发展提供了有利的产业发展环境和支持条件。

据贵州都匀市酒厂有限责任公司喻祖雄董事长介绍，“我们收购匀酒厂，看重的是匀酒在贵州白酒产业发展历史和过程中的地位和价值，以及匀酒独特的酿酒工艺和产品特点，在未来白酒消费市场中的潜在力量。我们为匀酒而来，也为匀酒再造而来。未来3年，匀酒在还原和再造两个战略方向上，将紧紧围绕匀酒的重整和复兴，在还原匀酒传统工艺，再造匀酒工厂；还原匀酒传统文化，再造匀酒品牌；还原匀酒传统品质，再造匀酒产品；还原匀酒传统地位，再造匀酒市场等方面，累积投资超过1亿元，再造年产优质兼香型白酒6000吨的现代化生态白酒工业园”。

贵州都匀市酒厂有限责任公司“匀酒厂区”包括拟扩建的白酒生态工业园区，占地450余亩，总资产1．4亿元；即将形成现有职工420人，拥有国家级评酒委员2人，中高级酿酒专业人才和品酒师28人，年产贵州典型风格兼香型白酒6000余吨的国家中一型企业，是贵州大型白酒酿造集中产地之一。预计在3年以后，随着匀酒白酒生态工业园区的建成，匀酒将形成年产10000余吨贵州典型风格兼香型白酒生产规模。

2009年10月28日，贵州都匀市酒厂有限责任公司改制成立后的四个月的时间里，就正式启动“贵州典型风格兼香型白酒”传统工艺历史和产地保护工作，以都匀市酒厂强大的酿酒技术人才为基础，将依托贵州大学和相关酿酒科研机构学科带头人，组建“贵州典型风格兼香型白酒研究中心”，并在全新建设的“匀酒白酒生态工业园区”，全面还原“贵州典型风格兼香型匀酒”工艺和生产特征。据贵州都匀市酒厂有限责任公司喻祖雄董事长对此表示到：“随着中国白酒消费市场日趋理性和成熟，品质决定消费的时代将主导整个白酒消费市场。技术积定和创新、工艺发掘和改良、品质确保和提升，是喝酒时代下，关乎一个酒厂生命的根本所在；同时随着消费者对白酒消费多元化选择和对产品、香型等多样性与众不同消费需求的日益增强，技术创新驱动产品创新，是满足消费者个性化消费需求日渐增长的必然。匀酒，作为一个连续5届荣誉贵州名酒的老牌名酒厂，技术上的积累和创新，不仅是对传统民族酿酒工艺的发掘和保护，更是传统酿酒技艺的延续和传承。匀酒工艺特殊，在历史上被誉为匀茅工艺，主要在于酿酒工艺上融合了传统茅台酒工艺和浓香白酒工艺，在整个制曲过程中，又加入了近140余种纯天然植物精华。使之酿造出来的美酒具有酒体晶莹清亮、馨香馥郁、柔绵醇爽、尾净陈香，喝后不口干、不上头的典型特征。相对于其他兼香工艺白酒而言，匀酒明显地具有与众不同的工艺特征和技术特性。贵州都匀市酒厂有限责任公司为切实有效地还原匀酒工艺和匀酒产品，独一无二的选择就是对传统工艺的发掘和提升。因此，贵州典型风格兼香型白酒研究中心的成立，意味着未来我们将围绕建设技术领先型企业而不断努力。我们认为，这既是传承和发扬贵州白酒品质传统优势的必然，也是共捍卫和延续贵州白酒品质信誉的必然。从新匀酒公司起步的第一天，就把技术创新和工艺发掘放在第一位，体现了我们在理性的酿酒态度和稳健的酿酒原则上矜持和延续

如果说还原匀酒传统工艺，再造匀酒厂和匀酒产品，是匀酒未来发展的根本保障的话，那还原匀酒品牌和市场，则是再造匀酒未来发展的根本基础。贵州都匀市酒厂有限责任公司品牌营销总顾问、万杰·千策品牌营销顾问机构负责人万兴贵认为：“贵州好酒，从来没有人否定过。但是，如何将贵州好酒卖好，一直是制约贵州白酒突破性发展的根本所在。我们认为，四川白酒从来就不是以产能规模驱动产业规模发展的，而是以市场规模效应驱动产能规模增长，进而驱动产业规模扩展的。因此贵州白酒如何发展，根本方向首先还在于市场和品牌的复兴。匀酒，未来将立足于还原和再造两个基本战略，依托于贵州黔南州根据地市场还原为基础，以还原贵州本土市场传统地位为重点，逐渐向区域优势市场渗透和复兴，以理性的市场营销思想和务实的市场营销行为，着力还原匀酒传统优势市场地位，三年以后销售额将突破1亿元。”

2009年8月15日，贵州都匀市酒厂有限责任公司本着适应“香型多元化、产品多样性、消费多层次”未来白酒消费需求的原则，成功控股位于“中国国酒之乡”和“中国大曲酱香发源地”——贵州茅台镇的两个大曲酱香酿酒基地，年产大曲酱香基酒1000吨，并于2009年12月25日以“衡志老酒”品牌激情上市，意味着新“匀酒”将突破区域性发展瓶颈，依托于贵州黔南地区悠久的酿酒文化传统和独特的喀斯特典型地貌气候自然环境，融合古朴的黔南民族文化，借力当前整个白酒消费市场兼香型白酒增幅超过20%的发展速度，踏实做好以酱、浓兼而有之见长的兼香型“匀酒”的同时，将有效整合和发挥投资者在资本平台上的能力和优势，并借势当前整个酱香型白酒呈现超过20%的增涨趋势和贵州白酒稀缺的酱香型白酒资源优势，通过控股位于“国酒之乡”——贵州茅台镇的两大基酒厂，以“抢跑”的方式快速切入酱香型白酒市场。其目的，一方面将有效发挥“匀酒”的品牌整合能力和资本融资能力，加速“匀酒”的振兴和发展；另一方面将有效利用贵州茅台镇得天独厚的酱香型白酒工艺优势，加速对“匀酒”酱、浓兼香传统工艺的改良和提升，推动和巩固“贵州匀酒”建立“贵州典型风格兼香型白酒研究中心”，加快“匀酒”以“酱香”为主体香的典型兼香风格的形成和影响力提升，最终形成以“酱香”为主体香的典型贵州风格兼香型白酒的标准化体系！

市场初起，机会尤在！强大的资本整合力和新团队营销力，“匀酒”破旧立新式的还原营销，足以成为中国名酒复苏里程中的一颗亮丽的新星！让业绩见证“匀酒”的新品牌和新营销的思维和实力！让我们在见证贵州酒历史和文明的行程中，用行动还原贵州酒的本质——“匀酒”，自当有责任一份！

    相关新闻

    图文资讯

    热点资讯 保险柜十大品牌揭榜

    品牌招商

    行业动态

    新闻排行