源远流长的“川”字牌青砖茶
时间:2010-03-22 22:12 中国驰名商标网 点击:次 我要评论（）
热门标签：
鄂南地处幕阜山西段余脉，属江南丘陵地形。该区气候温和，雨量充沛，土壤适宜，适合茶树生长，盛产优质的老青茶原料。全国最大的砖茶生产企业之一——湖北省赵李桥茶厂就位于鄂南赤壁市赵李桥镇，是我国茶界为数不多的“中华老字号”企业，驰名中外、享誉古今的“川”字牌青砖茶就是该厂生产的产品。
八月二十日，中央电视台《欢乐中国行》——魅力红牛走进咸宁节目把“川”字牌青砖茶作为咸宁市的特产向全国的观众作了介绍，主持人戒子（杨大鹏）品尝后，赞爱有佳，还特意给它取名“戒子茶”。
“川”字牌青砖茶是众多茶叶种类中的一个特殊品种，属紧压茶类。它主要以鄂南山区当轮生长的优质老青茶为原料，经过发酵、精制、筛选、高温杀菌、蒸压、烘干等多道工序加工而成。其外型紧结平整、色泽褐亮、香气纯正、汤色红橙、滋味醇厚、口味独特，富含多酚类、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种有益于人体健康的物质，除具有一般茶叶所具有的生津止渴、清心提神之功效外，更具有消脂去腻、化滞健胃、降脂降血压、抗动脉硬化、治痢疾等功效。虽然它一直是我国西北高寒高脂肪少数民族地区的生活必需品，但是随着人们的生活水平提高，在我国东南沿海发达地区，高脂肪、高热量的食物摄入较多，肥胖者也越来越多，慢慢也把砖茶作为减肥瘦身的健康饮品。在我们当地，人们把砖茶作为偏方，小孩、孕妇、老人肠胃不好，闹肚子，浓浓的泡上一壶，喝后比吃药还有效，陈年砖茶效果更佳。
说到“川”字牌青砖茶不能不说到千年古茶镇——羊楼洞。从赵李桥镇往东南四公里就到了羊楼洞镇，羊楼洞镇背靠松峰山，山峦连绵起伏，山坡万亩茶园一望无际，青绿滴翠。虽然昔日的茶市繁华早已不复存在，但幽长深邃的老屋深巷，红漆斑驳的木铺小楼，长长的古青石板街及石板上深深的运茶鸡公车辙痕，田间地头的石柱石礅，无不向人们诉说着昔日声传海外、名扬天下的中国古茶镇的繁华与辉煌。
由于得天独厚的自然条件，羊楼洞制茶业历史悠久。据史料记载，应始于唐，兴于宋、明，产品也由最初的饼茶发展成帽合茶，到明朝中期，羊楼洞制茶业已相当发达，制茶工艺已日臻成熟， 当时踩制成园柱形状的帽合茶，已具有青砖茶的雏形，到清朝是羊楼洞茶业的鼎盛时期，青砖茶加工技术已完全成熟，成规模生产。当时的羊楼洞镇，晋商、粤商、英商、俄商和本地商人云集于此，人口最多达4万余人，茶庄100多家。当时蒲圻县（后改赤壁市）的第一部电话就是羊楼洞茶商从汉口拉过来联系业务的，茶商还把汉口的火车蒸汽机车头买来作为压制砖茶的动力等等，足见当年羊楼洞茶市的兴旺。在此压制青砖茶的主要是晋商（纪录片《晋商》、电视剧《乔家大院》都对这一历史事实作过介绍），砖茶主要适合北方高寒高脂地区的蒙古游牧民族。因此，聪明的山西商人以羊楼洞为基地，生产的青砖茶即是清朝政府平定边疆的军用粮草，又是蒙古族的日常生活用品。山西著名的常家大院商号当年一年销售砖茶三十万担（一担折五十公斤），茶马古道上运茶的鸡公车，挑夫络绎不绝，川流不息，青石板上深浅不一的多道车辙即是当年繁荣的见证。
得天独厚的自然条件提供了优质的老青砖茶原料，但是羊楼洞的水也是出好茶的重要原因。相传当年的羊楼洞有三口清澈的泉井，分别是观音泉、石人泉、凉阴泉，日夕涌流，清洌甘泉，三条潺潺的溪流正如汉字中的“川”字，穿镇而流。优质的老青茶和甘冽的泉水加之先进的制茶技术，生产出优质青砖茶。于是山西商人在他们的茶庄号用上“川”字，如“三玉川”、“巨盛川”、“长裕川”、“长谷川”等，既突出水的重要，又暗示着生意兴隆，财源滚滚，源源不断。其中最大的是“三玉川”和“巨盛川”，他们与蒙古最大的茶商“大盛魁”建立了产销关系。三玉川原来叫“大玉川”，所压制的砖茶印有三玉川的标记,在蒙古牧民中享有很高的声誉,由于三玉川的砖茶是出了名的,其他茶庄也纷纷效仿,最后统一在砖茶上压制“川”字标记，人们在购买时只要用三个手指一摸，就认定是正宗的“川”字好茶，这种习惯一直沿用至今。今天的内蒙古草原上，不识汉字的蒙古族牧民仍然用手摸来确认“川”字牌青砖茶。
到清末民初，由于清政府腐败，政局动荡，沙俄入侵，外蒙独立，砖茶贸易 逐渐衰落，民族砖茶企业纷纷破产，山西茶商也不能幸免，到解放前夕，只剩下“民生”、“复兴”、“天源茂”、“义兴”和“聚兴顺”五家茶厂惨淡经营。1949年7月中国人民解放军派军代表组接管五家砖茶厂，成立名为“华中茶叶公司羊楼洞茶厂”；随着茶叶生产的发展和便于交通运输，1952年4月该厂搬到蒲圻县（今赤壁市）赵李桥镇，厂名为“中国茶公司赵李桥茶厂”，其后改为“湖北省赵李桥茶厂”。
羊楼洞古茶镇近千年的繁华灰飞烟灭，但是，羊楼洞传统的制茶工艺和“川”字标记，“川”字青砖茶的优秀品质至今仍然保持，1983年，新中国第一部《商标法》颁布，“川”字作为湖北省赵李桥茶厂青砖茶的商标正式注册。“川”字牌青砖茶自解放后，一直是国家贯彻落实民族政策，维护边疆安定团结的特殊民贸商品，专供内蒙古蒙古族消费者。我国实行市场经济后，湖北省赵李桥茶厂凭优秀的质量和过硬的品牌仍占据90%左右市场份额，“川”字商标连续被评为湖北省著名商标，“川”字牌青砖茶是全国供销合作总社、中国茶叶流通协会、湖北省名牌产品。
湖北省赵李桥茶厂的 现代“川”茶人将传承和宏扬“川”茶文化，努力工作，团结协作，抓住机遇，与时俱进，继续谱写百年老品牌——“川”字青砖茶的新篇章。
