一是菜品多样化。在半个月的考察中，夏礼彬尝遍了一心一客的所有菜品，有时一餐就会点几份套餐尝味。川菜系列的菜品凸显多样化，小香锅、梅菜扣肉等很受顾客喜欢。
二是烹饪标准化。标准化是连锁企业最大的难点，怎样做到标准?一心一客的餐厨设计分为四级，从选材到成品都严格控制。在这个过程中，夏礼彬得到了证实：一次在南坪点了回锅肉，仔细数了数肉的块数和大小，第二天又到巴南鱼洞店再点一份同样的菜，发现数量惊人一致，肉片大小也差不多。
三是盈利最大化。看一个餐厅的盈利情况，只需看高峰时期的翻台率。守在餐厅一角，夏礼彬记录了午餐时间高峰期有多少人和晚餐时间的就餐人数，通过对10多家店近距离查看，更加相信一心一客的盈利能力。
四是服务周到。夏礼彬向《商界》记者讲述了这样一个例子。一次，他在餐厅同时点了三份餐，服务员看见只有一个人，便礼貌地提示不要点太多，自己表示无所谓后，服务员再次友善提醒吃不完可退还餐费。
半个月考察结束后，夏礼彬被一心一客所折服，当即在南坪惠工店经理的指引下直奔总部，当场缴纳5.8万元加盟费，成功牵手一心一客。
3个月拿下区域代理权
经过一个月紧锣密鼓筹备，2010年9月5日，四川省遂宁市区步行街上多了一家乡村基式的中式简餐—— “一心一客”。一流的就餐环境和合适的价格，很快吸引了全城的市民前来排队就餐。
虽然夏礼彬曾经营过餐馆，但对快餐具体细节上还不是很熟悉，这时得到了总部的大力支持，“总部还专门给我派来一名经理，他到现在都还在辅助我。”他说着乐呵呵地笑了起来。
“开业第一个月就有20万收入。”经营三个月后，夏礼彬发现单单一个店面无法满足顾客就餐需求，于是萌生了取得一心一客在遂宁区域的代理权。
12月份，夏礼彬和一心一客总部签订协议，得到代理权。一心一客简餐连锁副总经理席建春介绍说：这也是一心一客2010年放开加盟“闸门”后，第一家取得地区代理权的。
2011年3月，夏礼彬的第二家一心一客时尚茶餐厅隆重开业，8月，第三家一心一客即将亮相大都会二楼，第四家餐厅选址已确定等待交房筹建，目前中央厨房已经建好为连锁餐厅提供配送服务。他告诉记者，他放弃了其他行业专心经营餐饮事业，他说仿佛又回到了十多年前的开餐馆的干劲。但显然不同的是，十年前是在为生活所奔波，现在却是在为更好的事业奋斗!
大学教师张海龙
大学教师携手一心一客
30岁的张海龙原在重庆永川的一所高校任教，本可以很舒适地生活，却选择了携手“一心一客” 创业。
和我们交谈时，这位精干男子倾诉了他的烦劳，“我现在也想做区域代理，但苦于没有储备的人才可以随时派上分店。”他说，公司正在做一些梳理，培养后备人才。
张海龙的店面位于永川区中央大街中心，今年3月28日开始试营业。第一个月，营业额超过14万元，这完全超出了他的预期。第五个月，营业额达到30多万，这对第一次创业的他来说，感觉真得很爽很痛快。
能取得如此的业绩，张海龙在营销上下了不少功夫：比如横向整合电影院、家乐福、沃尔玛等10多家联盟商家，并联合永川区团委大学生志愿团组织参加关爱留守儿童活动，在当地带来了良好的口碑和人气。
11年餐饮连锁经营的积淀，一心一客为加盟商设定了整套帮助加盟商实现开业、创业、赚钱的模式：一心一意为每位顾客制作餐点，一心一意成就每个客户。2011年，一心一客进入快速发展时期，“我们在未来的3年，将在全国发展100家店。”一心一客简餐连锁副总经理席建春介绍近期规划时说。
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