据了解，“香飘飘”筹建时就确定了做高档休闲产品的目标。作为杯装椰果奶茶的开创者，如今大街小巷几乎无人不知“香飘飘”，它已成为市场占有量逼近35%的全国知名品牌。“越出名就越要保证质量，品质是品牌的基础。”蒋建琪说，公司有一支100多人的专业品管团队和先进的标准化实验室。从原材料进货批批检验，到整个生产流程严格的品质控制，再到成品批批化验，合格后方可出厂，做到了层层把关，设置了一道道的屏障，杜绝不合格产品出厂。
“企业的生命力在于永不停止的产品创新。作为新兴的产品，更要加快创新的步伐。”一直以来，“香飘飘”坚持自主研发、技术创新，产品稳居同行业龙头。2007年下半年，在几年反复研究、试验的基础上，新一代产品——珍珠奶茶问世了。产品一经投放市场，就有了不错的反响。很多人都知道，珍珠果是由木薯淀粉制成的，对淀粉制品的长期储存就存在淀粉老化变硬的问题，而淀粉老化一直是一个世界难题。然而，这些问题都被“香飘飘”公司一一破解。
力求精益求精的公司研发人员在蒋建琪的带领下，没有停止继续完善的脚步。市场调研、听取消费者意见、再次试验……几个月后，几经改良的珍珠奶茶出现在了消费者的视线里，也得到了顾客更为满意的评价。
2007年，做奶茶的第三年，“香飘飘”也曾经酝酿多元化发展。蒋建琪和公司高层当时有多种想法：做瓶装液体奶茶、做方便年糕、做连锁奶茶公司、进军房地产。其中方便年糕已经投资2000多万元，生产线上都出了产品。但在那年下半年，蒋建琪在别人的建议下决心把“香飘飘”做成奶茶的代名词。
“好品牌不等于把企业规模做得很大，而是精益求精把产品做强、把品牌做强。我认为假如一个生产缝衣针的企业，它的销售规模可能只有一个亿，但却占领了全球80%的市场份额，从竞争力角度可以说这个企业就非常强大。”蒋建琪表示。
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