礼道和阳澄湖大闸蟹建议搭配

时间:2012-06-28 14:41 鸡毛信 点击:次 我要评论（）

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建议搭配：法国卡斯特瑞泰伯爵波尔多干红(750ml)产地：法国波尔多AOC卡斯特是法国第一、世界第二的葡萄酒供应商，位于法国法定产区，波尔多产地。本品精选波尔多名贵葡萄品种赤霞珠与美露，按照波尔多传统工艺在橡木桶中酿造而成，品质高贵精醇，单宁和谐柔顺，搭配适宜，如丝绒般柔润美妙，获得波尔多葡萄酒爱好者的认可。姜葱炒阳澄湖大闸蟹比起清蒸阳澄湖大闸蟹更具风味，因此葡萄酒需要等量的劲道去抗衡，因而选这款波尔多AOC级别红酒来搭配要比搭配一般的干白酒要略胜一筹。

清蒸阳澄湖大闸蟹配张裕雷司令干白葡萄酒做法：清蒸阳澄湖大闸蟹--做"清蒸阳澄湖大闸蟹"只要把阳澄湖大闸蟹洗净，用线将其扎牢，入锅蒸熟便可。为了保持阳澄湖大闸蟹的原汁原味，蒸时宜用蒸笼而不宜用盆子。港式蒸阳澄湖大闸蟹，以紫苏叶除去阳澄湖大闸蟹的腥味，主张不蘸点任何调料，趁着阳澄湖大闸蟹新鲜热辣的时候吃，吃阳澄湖大闸蟹的原汁原味。

建议搭配：张裕雷司令干白葡萄酒(750ml)产地：烟台葡萄园A区具有雷司令葡萄品种典型的青柠檬、苹果、蜜桃的水果香气及舒愉的蜜香，果香清新、芬芳、浓郁。搭配清蒸阳澄湖大闸蟹，让其新鲜口感和原汁原味的风味更加突出。http://www.lidaohe.net注重营养与饮食均衡的人士尤其适合这样的清鲜搭配。

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