鸡贩子拒收 郑州菜市场假土鸡驱逐真土鸡
时间:2010-03-22 21:06 商都网 点击:次 我要评论（）
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中秋节前夕，郑州一些市民家的防盗门上出现了卖土鸡的宣传页。很想过节吃土鸡换口味的孟先生，却不敢相信宣传页上的承诺，因为他曾屡被假土鸡蒙骗。可这由市场混乱带来的信任危机，却苦了渑池县想靠养土鸡创业的农民拓继祥，“鸡贩用肉鸡冒充土鸡赚大钱，不愿收价格贵的真土鸡。”拓继祥说，他在山上养了半年的３０００只土鸡根本卖不出去。
记者调查发现，这种由市场混乱带来的信任危机，在养土鸡等发展生态养殖的农户中，苦的不止拓继祥一个。面对潜力巨大而混乱的以土鸡为代表的生态养殖消费市场，经济专家认为，在农户自创品牌的基础上，政府也应该为生态养殖提供打造品牌、产品认证等政策和平台支持。
调查：鸡贩子拒收真土鸡
“都知道放养的土鸡好吃，即便贵点，我们也想在逢年过节时尝尝。为啥不买？主要是因为无法分辨真假土鸡，上了几次当后就不再买了。”家住郑州市富田丽景小区的崔女士说，“我不嫌贵，多掏十块八块，能吃到土鸡就行，可就怕花钱被人骗。”大量的假土鸡使消费者对土鸡望而却步。
９月２０日上午，记者对郑州的一些菜市场、超市等进行了调查，发现的确存在用假土鸡蒙骗消费者的情况。
在郑州市金水区庙李镇的一个菜市场，当记者在一家卖活鸡的摊位前，说要买土鸡时，男老板说：“你要吃真正的土鸡，就是这１３元一斤的。”
“我不瞒你说，这一种是假土鸡，七八元一斤。”指着另一笼鸡，男老板说，“这种鸡是肉鸡的品种，只不过多少散养了几天，吃起来和肉鸡差不多。”
男老板说：“肉鸡是最便宜的，四五元一斤，喂化学饲料，三个月就出栏，肯定不如土鸡好吃。”
当记者说亲戚家养了很多土鸡，能否收购时，男老板笑着说：“不要，如果给你价低，你肯定不想卖，价高，我又没利润。再说，有几个人能看出真假土鸡，还不如把肉鸡当土鸡卖赚钱哩。”
在陈寨蔬菜批发市场，记者来到一活鸡专卖的摊位前，当记者问如何区别真假土鸡时，女老板笑着说：“看着都差不多，你买回去一吃不就知道了。”虽然女老板这里也有土鸡和肉鸡出售，可记者实在无法从外观区分两种鸡。
记者调查了十余家菜市场、大型超市、土特农产品超市后发现，虽然大都有“土鸡”出售，可都是口头保证土鸡的纯正，没有见到类似“农产品原产地保护”之类认证或商标标志。
一名常年贩鸡的商贩向记者透露，目前市场上很少有真正的土鸡，能吃到放养几天那种半真半假的土鸡就不错了。
遭遇：“信任危机”坑苦农民
混乱的土鸡市场导致的信任危机，让想靠养土鸡创业致富的农户苦不堪言。
渑池县洪阳镇德厚村农民拓继祥承包了８００亩荒山，借款３０多万元准备养殖土鸡。今年３月，他从固始县以每只鸡苗３元的价格，引进纯种土鸡苗上山放养。“想着趁中秋节前出栏，能卖个好价钱，可在三门峡、郑州等地各大农贸市场，批发商的话把我的心伤透了：‘你的鸡我们没法收，成本太高，不但没利润还要赔钱。市场上卖的肉鸡都是三个月出栏，我们照样按土鸡出售。国家又没有出台土鸡的标准，顾客也没几个能看出来真假。’”拓继祥说。
拓继祥说：“今年养的土鸡肯定赔了，我也不想着赚啥钱了，只想通过大河报让社会知道生态养殖存在的这个不正常现象。我决定把自己养的这些土鸡送给我省的１０位道德模范，让这些代表社会良知的楷模尝尝，看看我的土鸡是不是骗人的。真的希望更多土鸡能端上老百姓的餐桌，也让我们这些养土鸡的能赚到钱。”
遭遇同样尴尬的养殖户并非拓继祥一人。早在２００５年１０月，荥阳市光武镇的唐先生就拨打本报新闻热线说，他弟弟养了８００只土鸡卖不出去，希望报社帮他找个买主。
如今，渑池县洪阳镇刘庄的赵新雷、郑州侯寨樱桃沟的老李等养殖户也在为土鸡的销售问题作难。
观点：政府该出手时要出手
河南省畜牧局相关负责人告诉记者，虽然土鸡有可观的消费市场，但目前我省还没出现非常知名的土鸡品牌。由于土鸡养殖不是标准化生产，政府也不好制定土鸡鉴定标准。作为养殖户，应该通过注册商标等形式，加大土鸡品牌塑造力度。
河南省商业经济学会常务副会长兼秘书长宋向清说，由于土鸡的真伪不好鉴别，在假土鸡充斥市场的情况下，消费者不敢贸然掏高价买土鸡，这造成了不诚信的土鸡经营消费市场。可这种商业信任缺失造成的恶果，却转嫁到了土鸡养殖户身上，最终搅乱了整个市场，让土鸡养殖户和消费者都为此受损。
宋向清说，经济学中有一个著名定律：“劣币驱逐良币”。现实生活中，这种现象很多，比如假名牌畅销而真名牌滞销等。拓继祥的土鸡遭受市场冷遇也是这一原理的又一印证。
究其原因，主要是当事人的信息不对称。如果消费者知道自己每天吃的所谓的土鸡都是假的，就会觉得自己有上当受骗的感觉，就会转而购买真正的土鸡，可是这真正的土鸡到哪里买呢？这也是信息不对称。换句话讲，就是只有让消费者认识到：一、平常自己吃的所谓的土鸡是假的，二、自己可以到哪里购买到真正的土鸡。这样拓继祥的土鸡才可以真正进入市场。要做到上述两点，单纯地依靠拓继祥们不行，还需要有政府、媒体、社会各界的理解和支持。拓继祥们需要在打造品牌方面多下工夫，具体来讲，尽早取得原产地认证、绿色食品认证等，尤其是需要通过事件营销、品质保证、针对性广告推广、真假土鸡鉴别和特定渠道促销宣传等手段，精心打造土鸡品牌，让假土鸡现形，让市场回归。
政府也应该有所作为，帮助养殖户进行土鸡原产地认证和品牌塑造，充分利用政府的公信力帮助养殖户推广货真价实的绿色土鸡。
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买土鸡要看嘴和脚
从外观如何鉴别真正土鸡呢？一些业内人士为读者总结了几招，一看嘴，肉鸡一出生就被磨平嘴巴，专业术语叫“断喙”，目的是方便其大量进食。而散养的土鸡则需尖嘴觅食，有点像鹰嘴，上喙向下弯。二看脚。肉鸡关在笼子里运动量小，鸡爪又大又肥，而土鸡则经常刨食，鸡爪比较瘦。煺毛后，肉鸡颜色白皙，而土鸡则颜色偏黄。
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土鸡也有“身份证”
来自重庆市涪陵区的增福土鸡被挂上牌匾、绑上脚环、贴上商标、公布防伪条码和防伪电话，经过全副武装后在超市亮相，以便区别于假土鸡。据了解，２００６年涪陵区和渝中区携手注册成立了“增福土鸡协会”，组织涪陵新妙、石沱等６个乡镇的农户散养土鸡，并通过协会向主城超市供货。
假土鸡大行其道，在山上散养的真土鸡却卖不出去。（大河报 记者温中豪文图）
（责任编辑：未予）
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