“部门每天开早会时,大家站成两排,一起唱《阳光》,过一段要进行评比。”蒙牛行政系统员工张琦说。当记者问一名员工现在能否感受到蒙牛的国企气质时,他脱口而出:“学唱《阳光》。”
“学唱司歌”活动的时间跨度为4个月。接下来,蒙牛还将举办阳光歌曲大赛,选拔出优秀的团队和个人录制蒙牛员工版《阳光》,在中粮集团推广。
漩涡中的生产
代工模式曾经是蒙牛从零起家高速扩张的做法,如今却成了蒙牛的一大隐患。
日前,网上流传一个《我在内蒙古的十天——蒙牛冰淇淋代加工点实习记录》的帖子。帖子称,天辅乳业生产环境脏乱差,与工厂紧邻的宿舍楼门口在焚烧生活垃圾,一些生产原料卫生情况令人担忧等。这家工厂正是蒙牛的冰淇淋代加工点。
代工模式曾经帮助蒙牛从零起家高速扩张——先开拓市场后建工厂,有限的资金主要用于市场宣传,不足的产能依靠各地代工工厂。近年来,虽然蒙牛大举自建工厂,但由于扩张过快,很多产品仍要借助代工工厂的力量。
孙伊萍接过帅印后,已经意识到代工工厂是考验蒙牛的一大隐患,清理代工工厂的行动也进展到300家。
在孙伊萍制定的蒙牛质量管控新标准中,一家代工企业要通过10项评审,9个过程控制点和388项细节管理达标后,才能引入成为蒙牛代工工厂。
除了“样板”牧场,蒙牛总部还有一个接受游客参观的样板工厂。在这里,22条全封闭无人无菌生产线快速运转,从收奶到产品出库,全部由中央控制系统设定程序,指令机器人操作完成。参观过程中,解说员对蒙牛“先建市场,后建工厂”的初期战略赞不绝口。
参观结束,每位游客可在大厅免费领取一支雪糕,几名来自广东的年轻人没领,原因是刚被曝光的蒙牛冰淇淋生产环境问题。
漩涡中的销售
“致癌门”事件后,为了恢复市场信心,蒙牛号召全体员工参加促销,而且要发动亲友,尽力采购蒙牛产品。
“这几天蒙牛雪糕有点卖不动了,说不定厂家周末会搞促销。”亚运村一家超市内,冷柜区的售货员说。
蒙牛每出现一次食品安全危机,市场都有最快速和明显的反应。北京一家大型连锁超市的食品部采购总监回忆,“致癌门”发生后,短短几天,超市内蒙牛液态奶的销售量就锐减了50%。虽然之后销量慢慢恢复,“但蒙牛的市场领先优势缩小了。”
“致癌门”事件后,为了恢复市场信心,蒙牛号召全体员工参加促销,而且要发动亲友,尽力采购蒙牛产品。
“制作终端宣传条幅,让整个市场都有蒙牛的宣传标语,540条条幅挂满了主要街道和社区……条幅的宣传面毕竟有限,客户利用短信群发国家质检总局的公告,每天65万条,连发两天。”蒙牛各地营销团队总结了应对“致癌门”的经验,刊登在公司内部报纸上,激情叫卖、短信群发、拦截试饮是最常见的促销手段。
营销历来是蒙牛的强项,其营销手法也多次受到质疑。在“特仑苏OMP事件”中,卫生部就认定蒙牛擅自夸大宣传产品功能,违反了食品卫生法的有关规定。
今年,蒙牛高层在一次内部例会上,要求研发和销售不夸大产品卖点,不擅自定义产品功能,所研发的产品必须取得权威机构的论证方可上市。
“现在蒙牛的销售策略及促销手段和以前一样,我们期待蒙牛有新变化。”上述超市食品部采购总监说。
漩涡中的公众形象
和记者沟通时,蒙牛方面也苦恼:“蒙牛在很多环节做得非常好,为什么大家都不信?”
也是因为“致癌门”事件,出版人、专栏作家王小山自去年年底在微博上发起了抵制蒙牛产品的“斗牛运动”。在他的呼吁下,很多微博用户在积极响应。网友“贪狼VODKA”或许表达了多数人的心声,他在微博上评价蒙牛:“一次次地出事,一次次地让消费者失望。”
就在新总裁孙伊萍与媒体见面的前两天,网上出现“蒙牛冰淇淋代工厂脏乱差”的爆料帖。这次蒙牛选择了快速应对,几小时后便通过微博回应称“公司调查组已赶往委托加工企业”。隔了一天,又在微博上公布调查结果,承认帖子揭露的情况部分属实,承诺对全国所有的冰淇淋代加工厂进行全面的符合性审查,严防此类问题再次发生,并向公众道歉。
网友“最爱那个谁”发现,评论中有疑似水军账号。蒙牛微博回应“最爱那个谁”:“谢谢您的提醒,新蒙牛现在不关心是否有水军在攻击我们,当下最紧要的事情是做好全面提升,办好我们自己的事。”但六百多条评论中,批评、讽刺的声音仍是多数。