“远洲”商标正式通过中国驰名商标认定(2)
时间:2011-12-19 17:07 商务时报 点击:次 我要评论（）
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没想到客人用完早餐还专门向我辞行，并激动地说：‘谢谢你，刚刚是我不对，你的微笑征服了我，希望下次来这边用餐，都能看到你甜美的微笑。’”客人的手机、钱包落下了，立刻追出去还给客人;销售员一时疏忽给旅行团漏定房间了，前台接待不动声色，镇定自若，并迅速做出相应的紧急安排;发现客人有用小碗盛菜的习惯便主动在上菜时用小碗预先盛好，递到客人手上……这些都是一些极其微小的细节，在远洲时有发生，而正是这些细节，使得客人倍感尊重，由此而口碑相传。
特有的一站式服务模式
远洲的“一站式服务理念”一直走在同行业前端。“所谓一站式服务，其实质就是服务的集成、整合。” 郭敏龙向记者解释，“我们要求每一位员工都能熟悉整个酒店的产品和流程，每一个对客服务的岗位，不仅仅是其部门的一个服务流程，也代表酒店的整体形象，部门之间不得相互推诿，这在我们入职培训中，就是一个重要内容。从结果来看，把每一次的接待做到位，想客人所想，解决客人问题，让客人放心，客户喜欢这样的服务，这其实就是最好的营销。”
就在今年8月，远洲旗下酒店——丽廷凤凰山庄启动了一站式亲近服务的授徽。酒店管理公司领导分别为管理层人员佩戴“亲近服务每一刻，从我做起”的徽章，通过做好一站式亲近服务，营造和谐快乐的工作氛围，并打造一支团结向上的团队。
远洲的“家”文化和“校”文化
作为劳动密集型企业，招工难、留人难的问题在远洲集团并不突显。虽然有人戏称远洲是台州饭店餐饮业的“黄埔军校”，但仍然有许多有志青年趋之若鹜，原因何在?
据了解，远洲各公司一直有为员工过生日的传统。新员工小张在一次工作中受伤了，恰逢临近生日，心里特别想家，于是情绪上出现了波动。他没想到，远洲大家庭早就在默默地关心他了，生日当天，酒店领导带着生日蛋糕来到了小张的病床前，让小张感动得流下了激动的泪水。而这样的故事，还有很多很多，它带来的不仅是感动，还传承了远洲的人文关怀和尊重员工的价值理念。
在远洲，“适用即人才，有为才有位”，突破了大多数企业任人唯亲的用人理念。“能力在工作中展示，职位在创造中发展，薪酬在业绩中提升”，这就是远洲人才观的三个基本原则。
李宗辉，远洲国际大酒店的厨师。平时的他重点刻苦钻研业务技术，研究客人的口味特点，不断地更新菜肴花色和口味，根据不同地方客人的特点和饮食习惯，制作出适合各地客人口味的菜肴，不断推出创新菜，比如：香辣炒望潮、酸菜煮章鱼、红焖竹林鸡等等，其中水晶鱼片和沙钻豆面被评为“远洲十大招牌菜”。
在平时，李宗辉也组织炉台厨师一起分享菜肴创新思路：菜肴创新、调味创新、原料创新。他说，远洲是个能让他展现个人魅力的舞台、实现个人价格的舞台、让他们公平竞争健康成长的舞台。
2012年，远洲即将迎来它的第二十五个生日。满载希望的船只已经扬帆远航，无论路途要经过多少风风雨雨，都将乘风破浪、勇往直前，她载着团结一心、同舟共济的远洲人，承载着责任从昨天一路驶来，必将满怀理想月信念驶向胜利而美好的彼岸。(记江仁 路璐 王聪)
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